Spaghetti alle cozze e vongole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 106 kcal

Spaghetti alle cozze e vongole

Spaghetti alle cozze e vongole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1kg di cozze
- 500g di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle cozze e delle vongole. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le cozze e le vongole, sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze e le vongole non si saranno aperte.

4. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

5. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli nella padella con le cozze e le vongole.

6. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite subito.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani. Per i vegani, basterà sostituire gli spaghetti con una pasta senza uova. Per i celiaci, utilizzate una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 106 kcal
- Proteine: 6,5 g
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 14,5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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