Spaghetti alle nocciole

Calorie Calorie: 420 kcal

Spaghetti alle nocciole

Spaghetti alle nocciole

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 100g di nocciole
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia tostando le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritale grossolanamente e mettile da parte.
2. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere il burro con un filo d'olio e gli spicchi d'aglio interi.
4. Quando gli spaghetti sono cotti, scolali e aggiungili nella padella con il burro e l'aglio, mescolando bene.
5. Aggiungi le nocciole tritate e il parmigiano grattugiato, mescolando ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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