Spaghetti alle nocciole e bottarga

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 365 kcal

Spaghetti alle nocciole e bottarga

Spaghetti alle nocciole e bottarga

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 100g di nocciole
- 50g di bottarga grattugiata
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate tostando le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente dorati. Togliete dal fuoco e tritate grossolanamente.

2. In una padella, fate scaldare l'olio extravergine di oliva con gli spicchi d'aglio interi. Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo dalla padella.

3. Aggiungete le nocciole tritate alla padella e fatele saltare per qualche minuto.

4. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con le nocciole. Aggiungete la bottarga grattugiata e mescolate bene.

6. Servite gli spaghetti alle nocciole e bottarga caldi, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 44g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando spaghetti senza glutine). Non è adatta ai vegani in quanto contiene bottarga, un prodotto di origine animale.

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