Spaghetti alle noci

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 500 kcal

Spaghetti alle noci

Spaghetti alle noci

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di noci sgusciate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.

2. Nel frattempo, tritate finemente le noci con un mixer o un coltello.

3. In una padella, fate scaldare l'olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d'aglio e al peperoncino fresco intero.

4. Quando l'aglio inizia a dorarsi, toglietelo dalla padella e aggiungete le noci tritate. Fatele tostare per qualche minuto, mescolando spesso.

5. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con le noci. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti e saltate tutto insieme per un paio di minuti.

6. Servite gli spaghetti alle noci caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 500 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 35g

La ricetta degli spaghetti alle noci è originaria dell'Italia, ma non è legata ad una specifica regione.

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