Spaghetti alle vongole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 106 kcal
Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle vongole mettendole in ammollo in acqua fredda salata per almeno un'ora, in modo da farle spurgare dalla sabbia.

2. Scolate le vongole e sciacquatele sotto l'acqua corrente.

3. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

4. Aggiungete le vongole e sfumate con il vino bianco.

5. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le vongole non si saranno aperte.

6. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

7. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con le vongole.

8. Aggiungete il prezzemolo tritato e saltate gli spaghetti per qualche minuto, in modo che si insaporiscano bene.

9. Servite gli spaghetti alle vongole ben caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (Campania)

Il piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere reso adatto anche a chi segue una dieta vegana sostituendo le vongole con alghe o tofu. È invece sconsigliato per chi soffre di intolleranza al glutine.

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