Spaghetti alle vongole con fiori di zucca e zafferano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 106 kcal

Spaghetti alle vongole con fiori di zucca e zafferano

Spaghetti alle vongole con fiori di zucca e zafferano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1kg di vongole
- 8 fiori di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bustina di zafferano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le vongole sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e mettetele da parte.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le vongole e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco medio fino a quando le vongole si saranno aperte.

4. Nel frattempo, tagliate i fiori di zucca a pezzetti e fateli saltare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungete la bustina di zafferano alle vongole e mescolate bene.

6. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

7. Unite gli spaghetti alle vongole e ai fiori di zucca e mescolate bene.

8. Servite gli spaghetti alle vongole con fiori di zucca e zafferano caldi.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 106 kcal
- Proteine: 5,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 15,5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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