Spaghetti allo scoglio in bianco

Tempo Tempo: 30 minuti.
Difficoltà Difficoltà: media.
Calorie Calorie: 106 kcal

Spaghetti allo scoglio in bianco

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo fresco tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i frutti di mare e sfumare con il vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5 minuti, finché i frutti di mare si saranno aperti.
4. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con i frutti di mare. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura degli spaghetti.
5. Servire gli spaghetti allo scoglio in bianco caldi, cosparsi di prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per chi segue una dieta vegana o vegetariana, si può sostituire i frutti di mare con alghe o con verdure come zucchine e pomodorini. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16,5g

Origine della ricetta: Campania, Italia.
Difficoltà: media.
Tempo di preparazione: 30 minuti.

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