Spaghetti bottarga e zafferano

Calorie Calorie: 356 kcal

Spaghetti bottarga e zafferano

Spaghetti alla bottarga e zafferano

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 50g di bottarga grattugiata
- 1 bustina di zafferano
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.
2. In una padella, far rosolare l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la bottarga grattugiata e farla sciogliere a fuoco basso.
4. Aggiungere la bustina di zafferano e mescolare bene.
5. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con la bottarga e lo zafferano.
7. Saltare gli spaghetti nella padella per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
8. Servire gli spaghetti caldi, guarnendo con un pizzico di pepe.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 356 kcal
- Grassi: 7,8g
- Carboidrati: 60,2g
- Proteine: 12,1g

La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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