Spaghetti Cacio e Pepe

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 365 kcal
Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 2 cucchiaini di pepe nero
- Sale q.b.
- Acqua q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
2. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, tostare il pepe nero per qualche minuto.
4. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare bene.
5. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
6. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con la crema di pecorino e pepe.
7. Mescolare bene e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 27g

Questa ricetta è di origine romana ed è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, è possibile sostituire il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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