Spaghetti cacio e pepe con le cozze

Calorie Calorie: 157 kcal

Spaghetti cacio e pepe con le cozze

Spaghetti cacio e pepe con le cozze

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 500g di cozze
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, far soffriggere l'aglio con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cozze e farle aprire a fuoco vivo.
4. Scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella con le cozze.
5. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e il pepe nero, mescolare bene fino a formare una crema.
6. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 157 kcal
- Proteine: 9,5g
- Grassi: 5,8g
- Carboidrati: 16,5g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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