Spaghetti cacio pepe e piselli

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 360 kcal

Spaghetti cacio pepe e piselli

Spaghetti cacio pepe e piselli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta in una pentola capiente. Aggiungi il sale e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una padella, fai rosolare i piselli con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto.

3. In una ciotola, mescola il pecorino romano grattugiato con il pepe nero.

4. Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolali e conserva un po' di acqua di cottura.

5. Aggiungi gli spaghetti nella padella con i piselli e mescola bene.

6. Aggiungi il mix di pecorino e pepe nero e mescola ancora.

7. Se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungi un po' di acqua di cottura.

8. Servi gli spaghetti cacio pepe e piselli caldi e buon appetito!

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, sostituisci il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Regionale: Sì, è un piatto tipico della cucina romana.

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