Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 50g di tartufo nero estivo
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per la cottura degli spaghetti.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fuoco basso insieme agli spicchi d'aglio e al peperoncino fresco.

3. Aggiungete i filetti di acciuga sott'olio e lasciate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungete il tartufo nero estivo grattugiato e mescolate bene.

5. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con il condimento.

6. Saltate gli spaghetti a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva se necessario.

7. Servite gli spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo ben caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene burro.

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