Spaghetti con cozze e ricci di mare

Calorie Calorie: 131 kcal

Spaghetti con cozze e ricci di mare

Spaghetti con cozze e ricci di mare

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 1kg di cozze
- 4 ricci di mare
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le cozze: lavatele sotto l'acqua corrente e grattatele con una spugna per eliminare eventuali impurità. Mettetele in una pentola con un bicchiere d'acqua e fateli aprire a fuoco vivo. Scolatele e tenete da parte il liquido di cottura.
2. Aprite i ricci di mare e prelevate il loro interno con un cucchiaino. Tenete da parte.
3. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva. Aggiungete le cozze e i ricci di mare e fate saltare per qualche minuto.
4. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con le cozze e i ricci di mare. Aggiungete un po' di liquido di cottura delle cozze e fate saltare per qualche minuto.
5. Servite gli spaghetti con cozze e ricci di mare caldi, guarniti con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile adattarla per i vegetariani sostituendo le cozze e i ricci di mare con verdure come zucchine e pomodorini. La ricetta è di origine italiana, regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 6,5g
- Fibre: 1,5g

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