Spaghetti con crema di peperoni e polpo

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti con crema di peperoni e polpo

Spaghetti con crema di peperoni e polpo

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 1 polpo di circa 500g
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il polpo nella padella e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungere la panna e mescolare bene.
6. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
7. Saltare gli spaghetti in padella con la crema di peperoni e polpo per un paio di minuti.
8. Servire gli spaghetti con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è di una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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