Spaghetti con gamberetti zucchine e pistacchi

Calorie Calorie: 130 kcal

Spaghetti con gamberetti zucchine e pistacchi

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 300g di gamberetti sgusciati
- 2 zucchine
- 50g di pistacchi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Trita l'aglio e mettilo in una padella con un filo d'olio.
2. Aggiungi le zucchine e i gamberetti e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Tosta i pistacchi in una padella antiaderente per qualche minuto.
5. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con le zucchine e i gamberetti. Aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
6. Impiatta gli spaghetti con gamberetti, zucchine e pistacchi e cospargi con i pistacchi tostati.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta sostituire i gamberetti con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti