Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini

Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 300g di gamberi
- 2 zucchine
- 200g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
3. In una padella, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete le zucchine e i pomodorini tagliati a metà. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
7. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli alla padella con il condimento.
8. Saltate gli spaghetti con il condimento per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura degli spaghetti.
9. Servite gli spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà eliminare i gamberi e sostituirli con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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