Spaghetti con gli scampi

Calorie Calorie: 106 kcal

Spaghetti con gli scampi

Spaghetti con gli scampi

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 500g di scampi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate pulendo gli scampi, eliminando la testa e il carapace. Tenete da parte le code.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete gli scampi e fateli cuocere per qualche minuto, sfumando con il vino bianco.
4. Aggiungete il succo di mezzo limone e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella con gli scampi.
7. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e il succo dell'altro mezzo limone.
8. Servite caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire gli scampi con dei gamberi di fiume. Per i celiaci, è importante utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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