Spaghetti con il San Pietro

Calorie Calorie: 82 kcal

Spaghetti con il San Pietro

Spaghetti con il San Pietro

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 1 San Pietro (circa 500g)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 pomodorini
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire il San Pietro, eliminando le interiora e le lische. Tagliarlo a cubetti e metterlo da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il pesce e farlo cuocere per circa 5 minuti, finché non risulta dorato.
5. Aggiungere il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato.
6. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
7. Saltare gli spaghetti nella padella con il condimento di pesce, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
8. Servire gli spaghetti con il San Pietro caldi, guarnendo con scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto ai celiaci, è necessario utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 5,5g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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