Spaghetti con la bottarga e il radicchio

Calorie Calorie: 350 kcal

Spaghetti con la bottarga e il radicchio

Spaghetti con la bottarga e il radicchio

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 100g di bottarga grattugiata
- 1 cespo di radicchio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando il radicchio e tagliandolo a strisce sottili.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi il radicchio e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolali al dente e aggiungili alla padella con il radicchio.
6. Aggiungi la bottarga grattugiata e mescola bene tutti gli ingredienti.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi gli spaghetti con la bottarga e il radicchio caldi.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurati che gli spaghetti siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 15g

Questa ricetta è originaria della regione della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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