Spaghetti con pesto alla trapanese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Spaghetti con pesto alla trapanese

Spaghetti con pesto alla trapanese

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di pomodorini ciliegia
- 50g di mandorle pelate
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione del pesto alla trapanese: in un mortaio, pestate le mandorle insieme all'aglio e al basilico, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete poi il pecorino grattugiato e un filo d'olio, continuando a pestare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Regolate di sale e pepe e tenete da parte.

2. Lavate i pomodorini ciliegia e tagliateli a metà.

3. Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione.

4. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungete i pomodorini. Fate cuocere per qualche minuto, finché non si saranno ammorbiditi.

5. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con i pomodorini. Aggiungete il pesto alla trapanese e mescolate bene, fino a che gli spaghetti saranno ben conditi.

6. Servite gli spaghetti con pesto alla trapanese ben caldi, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Regionale: sì, tipico della provincia di Trapani.

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