Spaghetti con polpo alla puttanesca

Calorie Calorie: 97 kcal

Spaghetti con polpo alla puttanesca

Spaghetti con polpo alla puttanesca

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 1 polpo di circa 1kg
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 50g di capperi
- 50g di olive nere
- 1 cucchiaio di origano secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarlo a pezzi e sciacquarlo sotto acqua corrente.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciare con una forchetta. Aggiungere i capperi, le olive e l'origano.
4. Aggiungere il polpo e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, finché il polpo non risulterà morbido.
5. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella con il sugo di polpo.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, è possibile sostituire il polpo con dei funghi o del seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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