Spaghetti con ragu' di spigola

Calorie Calorie: 97 kcal

Spaghetti con ragu' di spigola

Spaghetti con ragù di spigola

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di spigola
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ragù di spigola. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la spigola tagliata a cubetti e farla rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
5. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare gli spaghetti al dente e condire con il ragù di spigola.
7. Servire caldo, aggiungendo pepe nero macinato fresco a piacere.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile sostituire la spigola con un'altra varietà di pesce a piacere. La ricetta è senza glutine ma si consiglia di verificare la presenza di eventuali tracce di glutine nei prodotti utilizzati. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,8g
- Carboidrati: 11,8g
- Proteine: 6,2g
- Fibre: 1,5g

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