Spaghetti con rucola, peperoni e stracciatella

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Spaghetti con rucola, peperoni e stracciatella

Spaghetti con rucola, peperoni e stracciatella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 2 peperoni rossi
- 100g di rucola
- 200g di stracciatella
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando i peperoni, tagliateli a cubetti e metteteli da parte.

2. In una padella, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i peperoni e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.

4. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

5. Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e aggiungeteli alla padella con i peperoni.

6. Aggiungete la rucola e mescolate bene.

7. Aggiustate di sale e pepe.

8. Servite gli spaghetti con una generosa porzione di stracciatella.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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