Spaghetti con salsa di Monte Veronese e tartare di branzino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Spaghetti con salsa di Monte Veronese e tartare di branzino

Spaghetti con salsa di Monte Veronese e tartare di branzino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di spaghetti
- 200g di Monte Veronese grattugiato
- 200ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 400g di filetto di branzino fresco
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva. Aggiungere la panna fresca e il Monte Veronese grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.

2. Tagliare il filetto di branzino a cubetti piccoli e metterli in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, lo zenzero grattugiato, l'erba cipollina e il prezzemolo tritati. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

3. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

4. Scolare gli spaghetti e condire con la salsa di Monte Veronese. Mescolare bene.

5. Servire gli spaghetti con la tartare di branzino sopra.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

Vedi le ricette richieste da altri utenti