Spaghetti di soia con verdure

Calorie Calorie: 30 kcal

Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdure

Ingredienti:
- 200g di spaghetti di soia
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la carota.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
4. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti di soia in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.
6. Scolare gli spaghetti di soia e aggiungerli alle verdure nella padella.
7. Saltare gli spaghetti di soia con le verdure per un paio di minuti, aggiungendo sale e pepe nero a piacere.
8. Servire gli spaghetti di soia con verdure caldi.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 30 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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