Spaghetti fagioli e cozze

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti fagioli e cozze

Spaghetti fagioli e cozze

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di cozze
- 400g di fagioli cannellini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far soffriggere l'aglio, il peperoncino, la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente con un filo d'olio.
2. Aggiungere le cozze e sfumare con il vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere finché le cozze si saranno aperte.
3. Togliere le cozze dalla pentola e filtrare il liquido di cottura con un colino a maglia fine.
4. Aggiungere i fagioli cannellini al liquido di cottura filtrato e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Aggiungere le cozze al sugo di fagioli e far insaporire per qualche minuto.
7. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella con il sugo di fagioli e cozze.
8. Servire caldo, guarnendo con una foglia di alloro, un rametto di rosmarino e timo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani, ma non a celiaci in quanto contiene glutine. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei prodotti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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