Spaghetti gamberi, rucola e patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 300g di gamberi
- 2 patate medie
- 100g di rucola
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far rosolare gli spicchi d'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 3-4 minuti, finché saranno ben rosolati. Togliere gli spicchi d'aglio e mettere i gamberi da parte.
3. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché saranno al dente. Scolarli e metterli in una padella insieme alle patate e ai gamberi.
4. Aggiungere la rucola e mescolare bene tutti gli ingredienti. Aggiustare di sale e pepe.
5. Servire gli spaghetti gamberi, rucola e patate caldi, guarniti con un filo di olio extravergine di oliva.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta eliminare i gamberi e sostituirli con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti