Spaghetti integrali al finto guanciale

Calorie Calorie: 130 kcal

Spaghetti integrali al finto guanciale

Ingredienti:
- 320g di spaghetti integrali
- 200g di tofu affumicato
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di pepe nero
- sale q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non diventa dorato e croccante.
2. Nel frattempo, tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in un'altra padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il vino bianco alla cipolla e farlo evaporare completamente.
4. Aggiungere il pepe nero e il tofu alla padella con la cipolla e mescolare bene.
5. Cuocere gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il tofu e la cipolla. Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Servire gli spaghetti integrali al finto guanciale caldi.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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