Spaghetti primavera

Spaghetti primavera

Spaghetti Primavera

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di piselli
- 200g di pomodorini
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la zucchina, la carota, i peperoni e la cipolla.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e i piselli e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 5 minuti.
5. Cuocere gli spaghetti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con le verdure.
7. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizzano spaghetti senza glutine. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Le informazioni nutrizionali per 100g di spaghetti primavera sono: calorie 120, grassi 3g, carboidrati 20g, proteine 5g. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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