Spaghetti rape e gorgonzola

Calorie Calorie: 150 kcal

Spaghetti rape e gorgonzola

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 200g di rape
- 100g di gorgonzola
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando le rape e tagliandole a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le rape e falle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando le rape saranno morbide, spegni il fuoco e aggiungi il gorgonzola a pezzetti. Mescola bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto completamente.
6. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con le rape e il gorgonzola. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio vegano a base di anacardi o di soia. Per i celiaci, assicurati di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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