Spaghetti scampi e carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti scampi e carciofi

Spaghetti scampi e carciofi

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 8 scampi
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e il gambo, tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva, aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere gli scampi sgusciati e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli in padella con il condimento di carciofi e scampi.
5. Servire gli spaghetti scampi e carciofi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile sostituire gli scampi con gamberi o altri frutti di mare a piacere. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g
- Fibre: 2g

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