Spaghetti zucchine pancetta e zafferano

Calorie Calorie: 142 kcal

Spaghetti zucchine pancetta e zafferano

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 2 zucchine
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando le zucchine saranno cotte, aggiungi la bustina di zafferano e mescola bene.
6. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con le zucchine e la pancetta.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi gli spaghetti zucchine pancetta e zafferano caldi.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza la pancetta senza glutine. Non è adatta ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 5,5g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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