Spaghettini alla polpa di riccio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghettini alla polpa di riccio

Spaghettini alla polpa di riccio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghettini
- 500g di polpa di riccio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva con gli spicchi d'aglio e il peperoncino fresco.

2. Aggiungere la polpa di riccio e farla cuocere per circa 10 minuti.

3. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

4. Nel frattempo, cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata.

5. Scolare gli spaghettini al dente e saltarli in padella con la polpa di riccio.

6. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Carboidrati: 5g
- Grassi: 4g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questo piatto non è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è sconsigliato per chi soffre di intolleranze al glutine o ai frutti di mare.

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