Spaghettini con manzo marinato e verdure

Calorie: 120 kcal

Spaghettini con manzo marinato e verdure

Spaghettini con manzo marinato e verdure

Ingredienti:
- 200g di spaghettini
- 200g di filetto di manzo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.

Per la marinatura:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di zucchero di canna

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e lo zucchero di canna. Aggiungere il filetto di manzo tagliato a strisce sottili e lasciar marinare per almeno 30 minuti.

2. Tagliare i peperoni, la zucchina e la cipolla a cubetti e tritare gli spicchi d'aglio.

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure e l'aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

4. Aggiungere il filetto di manzo marinato alla padella e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando la carne sarà cotta.

5. Nel frattempo, cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolare gli spaghettini e aggiungerli alla padella con le verdure e il manzo. Aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene.

7. Servire caldo, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti. La ricetta è di origine italiana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 12g
- Fibre: 2g
- Sodio: 200mg

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