Spaghetto al pesce di lago e cialda di Grana Padano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 150 kcal

Spaghetto al pesce di lago e cialda di Grana Padano

Spaghetto al pesce di lago e cialda di Grana Padano

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di spaghetti
- 400g di filetto di pesce di lago
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 50g di Grana Padano grattugiato
- 50g di farina
- 50g di burro
- 200ml di latte
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il pesce di lago tagliato a cubetti e farlo cuocere per 5-7 minuti.
3. Aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.
4. Nel frattempo, preparare la cialda di Grana Padano: in una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con la farina.
5. In una padella antiaderente, sciogliere il burro e versare il composto di Grana Padano e farina.
6. Cuocere la cialda per 2-3 minuti da entrambi i lati, fino a quando sarà dorata e croccante.
7. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
8. Unire gli spaghetti al pesce di lago e aggiungere il latte per creare una crema.
9. Impiattare gli spaghetti con il pesce di lago e guarnire con la cialda di Grana Padano.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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