Spaghettone al ragu' di triglie

Calorie Calorie: 97 kcal

Spaghettone al ragu' di triglie

Spaghettone al ragù di triglie

Ingredienti:
- 400g di spaghettone
- 500g di triglie
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le triglie, eliminare le interiora e tagliarle a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio.
4. Aggiungere le triglie e farle rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Nel frattempo, cuocere gli spaghettone in abbondante acqua salata.
9. Scolare gli spaghetti al dente e condire con il ragù di triglie.
10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 10,5g

La ricetta è originaria della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti