Spaghettoni con colatura di alici, pistacchi e limone candito

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Spaghettoni con colatura di alici, pistacchi e limone candito

Spaghettoni con colatura di alici, pistacchi e limone candito

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghettoni
- 50g di pistacchi
- 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di colatura di alici
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per il limone candito:

- 1 limone non trattato
- 100g di zucchero
- 100ml di acqua

Preparazione:

1. Iniziate preparando il limone candito. Tagliate il limone a fettine sottili e mettetele in una pentola con lo zucchero e l'acqua. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, finché il liquido si sarà ridotto e le fettine di limone saranno candite. Scolatele e lasciatele raffreddare.

2. In una padella, fate rosolare gli spicchi d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete la colatura di alici e i pistacchi tritati grossolanamente. Mescolate bene e spegnete il fuoco.

3. Cuocete gli spaghettoni in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e versateli nella padella con la colatura di alici e i pistacchi. Aggiungete anche le fettine di limone candito e mescolate bene.

4. Servite gli spaghettoni con colatura di alici, pistacchi e limone candito caldi, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 55g

Paese di origine: Italia (Campania)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire la colatura di alici con un'alternativa vegetale.

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