Spatzle agli spinaci con crema di formaggio

Calorie Calorie: 180

Spatzle agli spinaci con crema di formaggio

Ingredienti:
- 250g di farina
- 2 uova
- 100g di spinaci freschi
- 100g di formaggio cremoso
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Tritare gli spinaci e aggiungerli all'impasto, mescolando bene.
3. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e, con l'aiuto di uno schiacciapatate o di una grattugia a fori larghi, formare gli spatzle direttamente nell'acqua bollente.
4. Cuocere gli spatzle per circa 2-3 minuti, finché non salgono in superficie, quindi scolarli e metterli da parte.
5. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la crema di formaggio, mescolando fino a quando non si scioglie completamente.
6. Aggiungere gli spatzle alla padella con la crema di formaggio e mescolare bene, fino a quando gli spatzle sono completamente ricoperti di crema.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine. La ricetta è di origine tedesca ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 21g
- Proteine: 7g

Vedi le ricette richieste da altri utenti