Straccetti all'uovo con peperoni

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Straccetti all'uovo con peperoni

Straccetti all'uovo con peperoni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di straccetti di carne
- 2 peperoni rossi
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli dei semi e dei filamenti interni. Tagliarli a strisce sottili e metterli da parte.

2. In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere gli straccetti di carne e farli cuocere per 5-7 minuti, finché saranno dorati.

4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per altri 5-7 minuti, finché saranno morbidi.

5. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

6. Aggiungere le uova nella padella con la carne e i peperoni e mescolare bene.

7. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, finché le uova saranno cotte.

8. Servire gli straccetti all'uovo con peperoni caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire gli straccetti di carne con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina laziale)

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