Stracciatella in brodo

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Stracciatella in brodo

Stracciatella in brodo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 litro di brodo vegetale
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe.

2. Portare il brodo a ebollizione in una pentola.

3. Versare lentamente il composto di uova nel brodo, mescolando delicatamente con una frusta.

4. Continuare a mescolare finché le uova si rapprendono e formano dei fiocchi.

5. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è possibile sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Vedi le ricette richieste da altri utenti