Strangolapreti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Strangolapreti

Strangolapreti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di spinaci freschi
- 300 g di pane raffermo
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- Noce moscata
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Pulire gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare finemente gli spinaci e metterli in una ciotola.

3. Aggiungere il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato, le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Formare delle palline con il composto ottenuto e metterle da parte.

5. In una padella, far sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio e aggiungere la farina. Mescolare bene per ottenere un roux.

6. Aggiungere gradualmente 500 ml di acqua calda, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

7. Aggiungere le palline di strangolapreti nella padella e cuocere per circa 20 minuti.

8. Servire gli strangolapreti caldi, accompagnati con il sugo ottenuto.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova e il formaggio con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 17 g

Origine della ricetta: Trentino-Alto Adige.

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