Strangolapreti alla potentina

Calorie Calorie: 180 kcal

Strangolapreti alla potentina

Strangolapreti alla potentina

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 300g di pane raffermo
- 2 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- Salvia fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Tritare finemente gli spinaci e metterli in una ciotola.
3. Aggiungere il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato, le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Con le mani umide, formare delle palline grandi come una noce e schiacciarle leggermente per dare la forma caratteristica degli strangolapreti.
5. In una padella, far sciogliere il burro insieme alla salvia fresca e aggiungere gli strangolapreti. Cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio, girandoli delicatamente ogni tanto per farli dorare uniformemente.
6. Servire gli strangolapreti alla potentina caldi, accompagnati da una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 18g

La ricetta degli strangolapreti alla potentina proviene dalla regione Basilicata ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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