Strangolapreti alle cime de sfioranzesi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 150 kcal

Strangolapreti alle cime de sfioranzesi

Strangolapreti alle cime di rapa

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pane raffermo
- 300 g di spinaci freschi
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di cime di rapa
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando gli strangolapreti. Tagliate il pane raffermo a cubetti e mettetelo in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Scolate bene e strizzate il pane.

2. Tritate gli spinaci, l'aglio, il prezzemolo e il basilico e uniteli al pane. Aggiungete le uova e il formaggio grattugiato. Mescolate bene e formate delle palline.

3. In una pentola capiente, portate a bollore abbondante acqua salata. Aggiungete gli strangolapreti e cuoceteli per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, pulite le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolatele e saltatele in padella con olio extravergine d'oliva e aglio.

5. Scolate gli strangolapreti e conditeli con le cime di rapa saltate in padella. Servite caldi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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