Strascinati con la menta

Strascinati con la menta

Strascinati con la menta

Ingredienti:
- 400g di strascinati
- 1 mazzetto di menta fresca
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di pecorino grattugiato
- 50ml di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, lavare e tritare finemente la menta e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la menta e l'aglio tritati. Far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere il pangrattato e far tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il condimento.
6. Aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare bene.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzare pasta senza glutine). Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta sono: 350 calorie, 1g di grassi, 70g di carboidrati, 2g di fibre, 12g di proteine. La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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