Strozzapreti al sugo di canocchie

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 98 kcal

Strozzapreti al sugo di canocchie

Strozzapreti al sugo di canocchie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di strozzapreti
- 500g di canocchie
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo le canocchie, eliminando la testa e il guscio. Mettete da parte le code e tenete da parte anche le teste e i gusci.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le teste e i gusci delle canocchie e fate rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete i pomodori pelati e un po' d'acqua. Lasciate cuocere per circa 30 minuti.

5. Passate il sugo al passaverdure e rimettetelo nella padella.

6. Aggiungete le code delle canocchie e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

7. Nel frattempo, cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua salata.

8. Scolate gli strozzapreti al dente e saltateli nella padella con il sugo di canocchie.

9. Servite gli strozzapreti al sugo di canocchie caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario utilizzare degli strozzapreti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 13,5g
- Proteine: 5,5g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Vedi le ricette richieste da altri utenti