Strozzapreti con cuori di carciofo, crudo e panna

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Strozzapreti con cuori di carciofo, crudo e panna

Strozzapreti con cuori di carciofo, crudo e panna

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di strozzapreti
- 4 cuori di carciofo
- 100g di prosciutto crudo
- 200ml di panna da cucina
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i cuori di carciofo, eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva, quindi aggiungere i cuori di carciofo e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Nel frattempo, tagliare il prosciutto crudo a striscioline sottili.
4. Aggiungere il prosciutto crudo ai carciofi e farlo cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene, quindi lasciare cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare gli strozzapreti al dente e aggiungerli alla padella con la salsa di carciofi e prosciutto crudo.
8. Mescolare bene e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 10g
- di cui saturi: 4g
Carboidrati: 16g
- di cui zuccheri: 1g
Fibra: 2g
Sodio: 200mg

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari restrizioni alimentari, ma è possibile adattarla per i vegetariani sostituendo il prosciutto crudo con dei pomodorini secchi o delle olive nere, mentre per i vegani si può utilizzare della panna vegetale. Per i celiaci, è importante utilizzare degli strozzapreti senza glutine.

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