Stufato del monastero

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70

Stufato del monastero

Stufato del Monastero

Il Stufato del Monastero è un piatto tradizionale della cucina monastica italiana. Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani.

Ingredienti:
- 500g di funghi misti
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 tazza di vino rosso
- 1 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di farina
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.
2. Tritare le cipolle, le carote, le coste di sedano e le patate.
3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate e l'aglio.
4. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere la farina e mescolare bene.
7. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il brodo vegetale e il rosmarino.
9. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
10. Aggiustare di sale e pepe.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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