Tabbouleh estivo all'anguria

Calorie Calorie: 92 kcal

Tabbouleh estivo all'anguria

Tabbouleh estivo all'anguria

Ingredienti:
- 200g di bulgur
- 1/2 anguria
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia mettendo il bulgur in una ciotola e coprilo con acqua calda. Lascialo riposare per circa 20 minuti, finché non sarà morbido.
2. Nel frattempo, taglia a cubetti l'anguria, il cetriolo e il peperone. Trita finemente la cipolla rossa.
3. Scolare il bulgur e premere bene per eliminare l'acqua in eccesso.
4. In una ciotola grande, unisci il bulgur, l'anguria, il cetriolo, il peperone e la cipolla rossa.
5. Trita finemente il prezzemolo e la menta e aggiungili alla ciotola.
6. Spremi il limone e aggiungi il succo alla ciotola insieme a un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 18,5g
- Proteine: 2,5g

La ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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