Tagliatelle

Calorie Calorie: 131 kcal
Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle alla Bolognese

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle all'uovo
- 300g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 50g di burro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e il burro e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
4. Aggiungere il vino rosso e far evaporare.
5. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungerle alla salsa.
7. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i celiaci se si utilizzano tagliatelle senza glutine. La ricetta è di origine regionale, della città di Bologna. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 5,5g

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