Tagliatelle al sugo di calamari e zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle al sugo di calamari e zucchine

Tagliatelle al sugo di calamari e zucchine

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 500g di calamari
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i calamari, eliminando la testa e le interiora, e tagliarli a rondelle.
2. Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e metterle da parte.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i calamari e farli rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati e le zucchine, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
7. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
8. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con il sugo di calamari e zucchine.
9. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani in quanto contiene calamari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti